중랑구 맛집 누룽지 닭백숙 본가 장수촌

안녕하세요 분양하는 남자 더센스입니다.

오늘은 곧 다가오는 말복을 위해 중랑구에 위치한 누룽지 닭백숙 맛집 본가 장수촌에 대한 리뷰를 준비했습니다.

 

1. 상차림

본가 장수촌의 밑반찬

장수촌 밑반찬 자리 셋팅

이렇게 중랑구에 위치한 본가 장수촌은 밑반찬으로 백김치와 배추김치 돌산 갓김치 석박지가 나옵니다.

아 마늘 짱아치도 있어요.

김치가 자르지 않고 나오기 때문에 각 자리마다 세팅된 가위와 집게로 먹기 좋게 썰어 줘야 합니다.

백김치는 매우 잘 익은 상태여서 국물이 동치미 국물처럼 시원합니다.

요리를 먹기 전에 국자로 떠서 한 모금 먹으면 입이 개운해지고 입맛을 돋우는 효과가 있어요.

 

2. 메인메뉴 누룽지 오리백숙

장수촌의 메인메뉴 누룽지 오리백숙

오리 한 마리를 찹쌀과 함께 압력솥에 넣고 요리한 본가 장수촌의 누룽지 오리백숙.

 

사실 저는 오리보단 닭을 선호 하지만 이 날 같이 간 친구가 자꾸 오리 먹자고 노래를 불러서 부득이하게 오리백숙으로 주문했습니다. 전 오리는 구워먹는 로스 구이가 제일 좋습니다.

장수촌의 한상차림

백숙의 장점은 오랜 시간 푹 삶아서 퍽퍽한 가슴살 부위도 매우 부드러운게 장점입니다.

더군다나 찹쌀 누룽지의 국물이 오리의 살고기로 스며들어 더욱더 부드럽습니다. 먼저 남자답게 다리를 챙 취합니다.

남의눈은 신경 쓰지 마세요. 식사는 전투입니다.

 

누룽지와 오리다리

누룽지 색 보이시나요? 이 쫀득쫀득한 맛이 빠지면 출구가 없습니다.

저는 사실 복날에는 중랑구 백숙 맛집인 본가 장수촌과 하남 백숙 맛집인 소나무집 둘 다 가지 않습니다.

복날에는 예약도 안될뿐더러 손님이 너무 많다 보니 너무 복잡하거든요. 사람 많은 곳은 기피하는 스타일이라 하하;;

 

오리다리와 누룽지죽

자 친구 눈치 보지 말고 오리 다리를 먼저 쟁취합니다.

하지만 고기만 먹기엔 부족하죠 그래서 누룽지 죽을 함께 국물과 함께 담습니다.

"잔 비었다 잔 채워라" 각자의 잔을 채운 두 사람은 건배를 하며 거침없이 소주 한 잔을 입속에 털어 넣습니다.

크~ 안주가 필요하겠죠? 마침 제 앞 접시에는 오리 다리가 있네요. 살코기만 떼어 소금 찍어서 맛있게 먹습니다. 냠냠.

 

그다음은 수저에 고기 한 점을 소금을 찍어 올리고, 누룽지 이불을 덮어 줍니다. 바로 먹어도 되냐고요?

잔이 비었잖아요!!

잔부터 채워줍니다. 잔부터 채우셨으면 또 건배 거침없이 원샷을 하시고 그 후에 수저에 올려둔 누룽지 이불을 덮은 소금 찍은 오리 다리살을 먹어줍니다.

 

3. 누룽지 죽

누룽지 죽

이게 사진으로 보면 순댓국 담는 뚝배기 같은데 전혀 아니에요 성인 남자 두 손바닥으로도 가려지지 않는 매우 큰 뚝배기입니다. "한 뚝배기 하실례예?" 아 사진만 봐도 침이 고입니다.

사실 저는 동내에 많은 백숙집 다 놔두고 굳이 중랑구나 팔당댐 근처까지 가는 이유는 바로 이 누룽지 죽 때문입니다.

찹쌀을 쫄깃함과 누룽지의 고소함을 모두 다 갖춘 맛이며, 한번 맛보면 헤어 나올 수 없는 출구가 없는 맛입니다.

 

저희 어머니도 이 누룽지 죽이 종종 생각나시는지 가끔 지나가는 말투로 슬며시 언급하시곤 해요.

"(제 이름)야 혹시 그 백숙집 아직 장사하니?" 사다 달라고는 절대 안 하시죠 하하

저는 눈치껏 포장해다 드립니다. 어머니 혼자 드실 때는 거의 4일 정도를 드신다고 해요.

 

중랑구 맛집 본가 장수촌의 누룽지백숙은

여기로 가시면 드실 수 있습니다. 아참 요리 나오는 시간이 닭백숙의 경우 40~50분 오리백숙의 경우 50~60분 정도가 걸립니다. 그래서 그냥 가시면 꽤 오래 기다리셔야 하니 미리 1시간 전에 도착 예정 시간 말하고 예약하시면 시간에 맞추어 음식 차려 주시니 미리 전화하고 가시면 기다리지 않고 드실 수 있어요.

 

아래 링크는 제가 좋아하는 또 한 곳은 맛집.

바로 하남 누룽지 백숙 맛집 소나무집을 리뷰 한 링크입니다.

소나무집은 누룽지 죽을 추가로 주문이 가능해서 너무 좋아요.

https://blog.naver.com/pianas1/222833636842

하남 맛집 누룽지 백숙 팔당 소나무집

 

곧 다가오는 말복에 부모님과 함께 또는 연인과 함께 누룽지 백숙 어떠신가요?

절대 후회하지 않을 별점 5점의 누룽지 백숙입니다.